冷負荷估算法
肉類冷凍加工冷負荷估算：
序號庫房溫度
℃肉內(nèi)降溫情況冷凍加工時間 （h）單位耗冷量（W/t）備注
入庫時℃出庫時℃ 庫房冷卻
設(shè)備負荷機械負荷
一 冷卻加工
1-2+35+42030002300
2-7/-2+35+41150004000
3-10+35+12862005000
4-10+35+1031300010000
二 凍結(jié)加工
1-23+4-152053004500
2-23+12-151282006900
3-23+35-152076005800
4-30-10-151667005400
5-30+4-151193007600
庫房冷藏間，制冰冷負荷估算
序號冷間名稱冷間溫度℃單位耗冷量（W/t）
庫房設(shè)備負荷制冷機器負荷
1一般冷卻物冷藏間±0，-28870
2250噸以下小庫凍結(jié)物冷藏間-15，-188270
3500~1000小庫凍結(jié)物冷藏間-185347
41000~30000噸單層庫….-18，-2041~4730~35
51500~3500噸多層….-184130~35
64500~9000……..-1830~3525
710000~20000噸….-182821
8鹽水制冰制冷機負荷7000
9桶式快速制冰制冷機負荷8000
10儲冰間制冷間負荷25
小型冷庫單位制冷負荷估算
序號冷間名稱冷間溫度℃單位制冷負荷（W/t）備注
冷卻設(shè)備負荷機械負荷
150噸以下冷藏間-15~-18195160肉 禽 水產(chǎn)
250~100噸……150130…
3100~200噸……12095…
4200~300噸……8270…
5100噸以下冷藏間0~+2260230水果 蔬菜
6100~300噸……230210…
7100噸以下……140110鮮蛋
8100~300噸……9090…
凍結(jié)物冷藏間每噸食品需冷卻面積：
250噸以下（-15，-18）0.9~1.2M2/t（光滑排管） 2.5~3.0 M2/t（翅片管）
500~1000噸冷藏庫-18 0.7~0.95M2/t（光滑排管） 1.8~2.7 M2/t（翅片管）
1000~3000噸單層庫-18，-20 0.6~0.9M2/t（光滑排管） 1.8~2.7M2/t（翅片管）
1500~3500噸多層庫 –18 0.55~0.68M2/t（光滑排管） 1.5~1.8 M2/t（翅片管）
4500~9000噸多層庫-18 0.45~0.50M2/t（光滑排管） 1.3~1.5 M2/t（翅片管
冷庫單位面積耗冷量估算值qF（W/M2）
冷庫用途庫內(nèi)溫度℃單層冷庫多層冷庫
冷卻間-2—080—10050—60
結(jié)凍間-30850—900850—900
冷卻物冷藏間-3—+480—9560—65
結(jié)凍物冷藏間-2070—9045—65
穿堂-10450—500450—500
貯冰間-485—9560—55
收發(fā)貨間+123535
魚類準備間、凍結(jié)間每噸單位耗冷量估算值（W/噸）
冷間名稱庫內(nèi)溫度℃魚體降溫情況
℃冷加工時間
（不包括進出庫時間）
（小時） 單位耗冷量（W/T*h）
入庫出庫 Qq Qj
準備間0+20+4 1047003500
凍結(jié)間-25+4 -151093007600
凍結(jié)間-25+20 -151670005600
常用冷凝器的傳熱系數(shù)K，單位面積熱負荷qF值
形式K（W/m2 *K）qF(W/m2)相應(yīng)條件
立式冷凝器
693—814
3480—4070冷卻水瘟升2-3℃，單位面積冷卻水量1-1.7M3/M2*h,當進水溫度為30-32℃時,推薦qF取2907-3488 W/m2
臥式冷凝器814—10474070—4651冷卻水溫升4-6℃，單位面積冷卻水量
0.5-0.9 M3/M2*h。
臥式冷凝器
氟利昂用872—9304652—5234肋管，平均傳熱溫差Δtm=5℃
淋澆式冷凝器
233—2901163—2326
氨氣自上部進單位面積冷卻水量0.8—1 M3/M2*h。補充水量為循環(huán)水量的10—12%。
2907—3488
氣下部液進中部出
蒸發(fā)式冷凝器
1860—2558冷卻水量0.12-0.16 M3/M2*h。補充水量為循環(huán)水量的5%。單位面積風量300-340 M3/M2*h。
螺旋板冷凝器954—1023 冷卻水流速1.0-1.3m/s。
空冷式冷凝器29（R12）
35（R22） 迎風面風速2.5-3.0 m/s。冷凝溫度與進風溫度差>15℃，室外干球溫度35℃。
注：
1．非特殊注明均以氨為工質(zhì)。
2．凡水冷式的K或qF值，是指冷卻水溫度+32℃以下及水側(cè)污垢熱阻8.6*10-5—1.72*10-4M2*K/W的情況。